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Croquetas de Txangurro (Centollo y Buey de Mar)
Un clásico de la cocina vasca convertido en croqueta gourmet. Nuestras última invención está elaborada con carne de centollo y buey de mar, conocido en el norte como txangurro, marisco muy apreciado por su sabor fino, marino y con matices dulces.
De forma completamente artesanal, combinamos este ingrediente excepcional con una bechamel casera suave y cremosa, preparada a fuego lento con leche entera de vaca y caldo casero de marisco.
El resultado es una croqueta delicada pero con personalidad, de sabor profundo y elegante, envuelta en un rebozado crujiente y ligero que aporta el contraste perfecto. Una opción ideal para quienes buscan una croqueta gourmet de marisco, con textura melosa y un sabor auténtico que recuerda al txangurro tradicional. ¡Toda una experiencia culinaria!
