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Croquetas de Txangurro (Centollo y Buey de Mar)
Un clásico de la cocina vasca convertido en croqueta gourmet. Nuestras última invención está elaborada con carne de centollo y buey de mar, conocido en el norte como txangurro, marisco muy apreciado por su sabor fino, marino y con matices dulces.
De forma completamente artesanal, combinamos este ingrediente excepcional con una bechamel casera suave y cremosa, preparada a fuego lento con leche entera de vaca y caldo casero de marisco.
El resultado es una croqueta delicada pero con personalidad, de sabor profundo y elegante, envuelta en un rebozado crujiente y ligero que aporta el contraste perfecto. Una opción ideal para quienes buscan una croqueta gourmet de marisco, con textura melosa y un sabor auténtico que recuerda al txangurro tradicional. ¡Toda una experiencia culinaria!
Elaboración:
Elaboradas de forma 100 % artesanal, nuestras croquetas gourmet de txangurro están inspiradas en uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca. El txangurro es el nombre con el que se conoce al centollo o buey de mar en el norte de España, un marisco muy apreciado por su carne sabrosa y delicada.
La base de estas croquetas es una bechamel casera suave y cremosa, elaborada con leche entera de vaca y caldo casero de mariscos, cocinada lentamente para lograr la textura melosa que nos caracteriza. Utilizamos carne de txangurro (20 %) de calidad, acompañada de harina de trigo, mantequilla, aceite de oliva, sal, pan rallado y huevo pasteurizado.
El resultado es una croqueta artesana con un sabor marino profundo y refinado, textura cremosa y un rebozado crujiente y ligero que eleva cada bocado.
Ingredientes:
LECHE entera de vaca, harina de TRIGO, carne de Centollo y Buey de Mar (15%), mantequilla, varitas de mar, caldo casero de PESCADO y CRUSTÁCEOS, PAN rallado, HUEVO pasteurizado, sal y aceite de oliva.
Alérgenos:
Contiene: GLUTEN, HUEVO, PESCADO, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS, SULFITOS, LECHE y DERIVADOS.
Puede contener trazas de: APIO, SÉSAMO, SOJA, MOSTAZA Y FRUTOS DE CÁSCARA.
PREPARACIÓN:
FREIR EN FREIDORA A 190ºc APROX. O EN SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE MUY CALIENTE.
CONSERVAR A -18ºC
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Consultar condiciones especiales de VENTA para COMERCIOS DE ALIMENTACIÓN y de ENTREGA para PARTICULARES.
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Un clásico de la cocina vasca convertido en croqueta gourmet. Nuestras última invención está elaborada con carne de centollo y buey de mar, conocido en el norte como txangurro, marisco muy apreciado por su sabor fino, marino y con matices dulces.
De forma completamente artesanal, combinamos este ingrediente excepcional con una bechamel casera suave y cremosa, preparada a fuego lento con leche entera de vaca y caldo casero de marisco.
El resultado es una croqueta delicada pero con personalidad, de sabor profundo y elegante, envuelta en un rebozado crujiente y ligero que aporta el contraste perfecto. Una opción ideal para quienes buscan una croqueta gourmet de marisco, con textura melosa y un sabor auténtico que recuerda al txangurro tradicional. ¡Toda una experiencia culinaria!
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