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Croquetas De Confit de Pato
Nuestras croquetas artesanas de confit de pato llevan un clásico de la cocina francesa a un formato gourmet pensado para sorprender. El confit de pato aporta un sabor profundo y elegante, mientras que la bechamel casera, cocinada lentamente, le da una cremosidad equilibrada y refinada.
Diseñadas para profesionales de la hostelería, son un producto premium, fácil de regenerar y con presentación impecable. Su tamaño y textura las hacen perfectas para aperitivos de autor, tapas, catering o menús degustación.
Con su rebozado ligero y crujiente y un interior meloso, ofrecen una experiencia que combina tradición y alta cocina, ideal para elevar cualquier propuesta gastronómica.
Elaboración
Elaboradas de forma 100 % artesanal, estas croquetas se inspiran en el sabor intenso y delicado del confit de pato, un plato clásico de la cocina francesa (especialmente de la Gascuña) donde la carne se conserva y cocina lentamente en su propia grasa. Partimos de carne de confit de pato desmenuzada e incorporada a nuestra bechamel casera suave y cremosa, elaborada con leche entera de vaca y caldo casero para lograr esa textura melosa tan característica de nuestras croquetas gourmet.
El resultado es una croqueta con gran profundidad de sabor, textura sedosa y un rebozado ligero y crujiente, que aporta el contraste perfecto al relleno refinado.
Ingredientes
LECHE entera de vaca, harina de TRIGO, carne y grasa de pato (12 %), mantequilla, PAN rallado, HUEVO pasteurizado, sal y aceite de oliva.
Alérgenos
Contiene GLUTEN, HUEVO Y LÁCTEOS.
Puede contener trazas de PESCADO, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS, APIO, SULFITOS, SÉSAMO, SOJA, MOSTAZA Y FRUTOS DE CÁSCARA.
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PREPARACIÓN
FREIR EN FREIDORA A 190ºc APROX. O EN SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE MUY CALIENTE.
CONSERVAR A -18ºC
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Consultar condiciones especiales de VENTA para COMERCIOS DE ALIMENTACIÓN y de ENTREGA para PARTICULARES.
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Nuestras croquetas artesanas de confit de pato llevan un clásico de la cocina francesa a un formato gourmet pensado para sorprender. El confit de pato aporta un sabor profundo y elegante, mientras que la bechamel casera, cocinada lentamente, le da una cremosidad equilibrada y refinada.
Diseñadas para profesionales de la hostelería, son un producto premium, fácil de regenerar y con presentación impecable. Su tamaño y textura las hacen perfectas para aperitivos de autor, tapas, catering o menús degustación.
Con su rebozado ligero y crujiente y un interior meloso, ofrecen una experiencia que combina tradición y alta cocina, ideal para elevar cualquier propuesta gastronómica.
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